再生リストからメイン食材の収穫～キャンプ飯づくりまで！
寒い信州では池が凍るため泥の中でれんこんを育てます！縁起物としておせちに入るとっても2023年スタートにあった食材です！
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今回の「ねばトロッ長芋篇」は再生リストから！
◆Menu
🍴レンコンチップス和風カプレーゼ
【材料】
レンコン
トマト
モッツァレラチーズ
大葉
サラダ油
ごま油
炒りごま
塩
ベビーリーフ
【作り方】
レンコンスライスを水にさらし、水気を切ってサラダ油で揚げる。
皿にベビーリーフ・レンコンチップス・トマト・モッツァレラ・大葉の順で盛り付け、塩、ごま油、炒りごまを散らして完成。
🍴おろしレンコンのサムゲタン風まったり煮込み
【材料】
れんこん
手羽先
長ネギ
きのこ
生姜
にんにく
ごぼう
昆布出汁顆粒
料理酒
糸唐辛子
塩
ブラックペッパー
【作り方】
ダッチオーブンに水，生姜、にんにく、長ネギの青い部分、手羽先、料理酒を入れて20分ほど煮込む。
調味料・すりおろしレンコン・千切りレンコン・きのこを入れて5分ほど煮込み、塩で味をつけて糸唐辛子・ブラックペッパーをのせて完成。
※上記場所の最新情報に関してはご自身でご確認ください。
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